← Alle Ratgeber
Essbare Teile
- Junge Blätter (vor der Blüte, März-April)
- Junge Triebe als Spinatersatz
Erkennungsmerkmale
- Blätter dreiteilig zusammengesetzt, 7 Blättchen (daher 'sieben'-Blatt)
- Dreieckiger kantiger Stängel
- Weiße flache Blütendolden (ähnelt wilder Petersilie)
- Leichter Anis-/Petersilien-artiger Geruch
- Wächst massenhaft in Gärten und an Waldrändern
Zubereitungstipps
- Nur junge Blätter vor der Blüte verwenden
- Wie Spinat blanchieren, in Suppe oder Pesto
- Danach wird die Pflanze bitter und weniger geeignet
Gefährliche Doppelgänger
- Gefleckter Schierling (Conium maculatum) — TÖDLICH GIFTIG, ähnliche weiße Blüten
- Schierling: rote Flecken am Stängel, unangenehmer Mäusegeruch
- Wasserschierling (Cicuta virosa) — in der Nähe von Wasser, TÖDLICH
Medizinische Anwendung
- Traditionell bei Gicht und Rheuma (Podagra)
- Harntreibende Wirkung
Iss nie eine Pflanze, die du nicht sicher erkennst. Im Zweifel: nicht essen.
In der App funktionieren diese Ratgeber auch ohne Internet, mit der Notrufnummer deines Landes.Kostenlos starten