← Alle gidsen
Eetbare delen
- Bladeren en jonge stengeltoppen
Herkenning
- Groeit in en langs stromend water
- Ronde, glanzende blaadjes in geveerde vorm
- Kleine witte bloempjes (4 blaadjes)
- Sterke, pittige geur bij kneuzen
- Holle stengels die wortelen in water
Bereidingstips
- Alleen plukken uit schoon, stromend water
- Blancheren aanbevolen (leverbot risico)
- Soep, salade, pestosaus
- Pittige smaak — gebruikt als rucola-alternatief
Gevaarlijke gelijkenissen
- Kleine Waterscheerling (Apium nodiflorum) — lijkt sterk op waterkers, GIFTIG
- Verschil: waterkers heeft pittige geur, fool's heeft niet
- NOOIT plukken uit stilstaand of vervuild water
Medicinaal gebruik
- Rijk aan vitamine C, A, K, ijzer
- Traditioneel bij bloedarmoede
Eet nooit een plant die je niet met zekerheid herkent. Twijfel je, eet hem dan niet.
In de app werken deze gidsen ook zonder internet, en met het alarmnummer van jouw land.Gratis beginnen