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Cette page a été traduite automatiquement de l'anglais. En cas de doute, c'est la version anglaise qui fait foi. Lire en anglais
Parties comestibles
- Feuilles et extrémités des jeunes tiges
Reconnaissance
- Pousse dans et au bord de l'eau courante
- Folioles rondes et brillantes disposées en plume
- Petites fleurs blanches (4 pétales)
- Forte odeur poivrée quand on l'écrase
- Tiges creuses qui s'enracinent dans l'eau
Conseils de préparation
- Ne cueillir que dans une eau propre et courante
- Blanchir est recommandé (risque de douve du foie)
- Soupe, salade, pesto
- Goût poivré — utilisé comme alternative à la roquette
Sosies dangereux
- Ache nodiflore (Apium nodiflorum) — ressemble beaucoup au cresson, TOXIQUE
- Différence : le cresson a une odeur poivrée, l'ache non
- Ne cueille JAMAIS dans une eau stagnante ou polluée
Usage médicinal
- Riche en vitamines C, A, K et en fer
- Utilisé traditionnellement contre l'anémie
Ne mange jamais une plante que tu ne reconnais pas avec certitude. En cas de doute, n'y touche pas.
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