← Alle gidsen
Eetbare delen
- Bloemen (zomer) → siroop, frisdrank
- Rijpe zwarte bessen (herfst) → jam, sap
Herkenning
- Struik/kleine boom tot 7 m hoog
- Grote vlakke witte bloemschermen (juni)
- Geveerde bladeren, 5-7 blaadjes
- Rijpe bessen zwart-paars in hangende trossen
- Grijze bast met kurkporiën
Bereidingstips
- Bloemen: schudden in suikerwater voor siroop (vlierbloesem)
- Bessen: ALTIJD verhitten, nooit rauw!
- Bessensap, grog, jam, wijn
- Onrijpe groene bessen zijn giftig
Gevaarlijke gelijkenissen
- Gelderse roos (Viburnum opulus) — rode bessen, ook verhitten
- LET OP: rauwe vlierbessen bevatten sambunigrin → misselijkheid
- Nooit bladeren, schors of wortels eten — giftig
Medicinaal gebruik
- Vlierbloesemthee bij verkoudheid en griep
- Antiviraal: tegen influenza
- Bessensap rijk aan vitamine C en antioxidanten
Eet nooit een plant die je niet met zekerheid herkent. Twijfel je, eet hem dan niet.
In de app werken deze gidsen ook zonder internet, en met het alarmnummer van jouw land.Gratis beginnen