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Partes comestíveis
- Abrunhos — sabor muito melhor depois da geada
- Folhas jovens (primavera) para chá
Reconhecimento
- Arbusto denso com espinhos afiados
- Pequenas flores brancas antes das folhas (início da primavera)
- Pequenas bagas preto-azuladas com uma camada cerosa
- Folha pequena e brilhante
Dicas de preparação
- Crus são extremamente ácidos e adstringentes
- Depois da geada (ou no congelador) libertam açúcares: mais doces
- Gin de abrunho: bagas + gin + açúcar, macerar 3 meses
- Compota, geleia, vinho de bagas
Uso medicinal
- Ricos em antioxidantes (antocianinas)
- Adstringentes para a diarreia (chá das bagas e das folhas)
Nunca coma uma planta que não reconheça com certeza. Na dúvida, não coma.
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