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Essbare Teile
- Schlehenbeeren — nach Frost viel besser im Geschmack
- Junge Blätter (Frühling) für Tee
Erkennungsmerkmale
- Dichter dorniger Strauch mit spitzen Dornen
- Kleine weiße Blüten vor dem Laub (früher Frühling)
- Kleine bläulich-schwarze Beeren mit Wachsschicht (Duftfilm)
- Kleines glänzendes Blättchen
Zubereitungstipps
- Roh extrem sauer und adstringierend
- Nach Frost (oder im Gefrierfach) werden Zucker freier: süßer
- Schlehenlikör: Beeren + Gin + Zucker, 3 Monate ziehen lassen
- Marmelade, Gelee, Beerenwein
Medizinische Anwendung
- Reich an Antioxidantien (Anthocyane)
- Adstringierend bei Durchfall (Beeren- und Blatttee)
Iss nie eine Pflanze, die du nicht sicher erkennst. Im Zweifel: nicht essen.
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