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Partes comestíveis
- Folhas (todo o ano, mais tenras na primavera)
- Flores (primavera/verão)
- Raiz (outono/inverno)
Reconhecimento
- Folhas profundamente lobadas numa roseta rente ao chão
- Caule oco com seiva branca leitosa
- Uma só flor amarela num pé oco
- Bola de sementes branca depois da floração
Dicas de preparação
- Folhas jovens cruas em salada — amargas, mas saborosas
- Flores como decoração ou fritas
- Torre e moa a raiz como substituto do café
- Escaldar as folhas reduz o amargor
Uso medicinal
- Estimula o fígado e a vesícula biliar
- Diurético potente — o seu nome popular neerlandês significa 'mija-na-cama'
- Rico em vitaminas A, C, K e potássio
- Chá de raiz como prebiótico
Nunca coma uma planta que não reconheça com certeza. Na dúvida, não coma.
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