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Parti commestibili
- Ghiande, DOPO aver eliminato i tannini
Riconoscimento
- Quercia: caratteristiche foglie lobate
- Ghianda con cupola, ovale-tondeggiante
- Corteccia grigio-marrone che si sfalda
Consigli di preparazione
- Crude sono amare e non buone: i tannini irritano l'intestino
- Eliminare i tannini: sguscia, trita, metti in ammollo in acqua calda (cambia l'acqua più volte)
- Dopo l'ammollo: essicca e macina in farina di ghiande
- Farina di ghiande per pane, biscotti, porridge
Uso medicinale
- Cibo di sopravvivenza ricco di calorie e carboidrati
- Corteccia: effetto astringente (per la diarrea)
Non mangiare mai una pianta che non riconosci con certezza. Nel dubbio, lasciala stare.
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