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Partes comestibles
- Agujas jóvenes (las de color más claro)
- Brotes verdes jóvenes en mayo (puntas de primavera)
Reconocimiento
- El pino silvestre se reconoce por sus agujas verde azulado en pares
- Corteza rojiza/anaranjada en la copa, corteza gris en la base
- Las piñas son redondeadas, de color gris pardo
- Aroma a resina al frotar las agujas
Consejos de preparación
- Infusión: un puñado de agujas jóvenes en agua caliente (no hirviendo), 10 min
- Come los brotes jóvenes crudos o prepáralos en jarabe
- NO: tejo (Taxus baccata) — las agujas de tejo son MORTALMENTE VENENOSAS
Parecidos peligrosos
- Tejo (Taxus baccata) — bayas rojas, MORTALMENTE VENENOSO — reconócelo: agujas dispuestas planas, no en pares
Uso medicinal
- Excepcionalmente rico en vitamina C (5 veces más que la naranja)
- Usado históricamente para prevenir el escorbuto
- Antibacteriano, antiséptico (uso externo)
No comas nunca una planta que no reconozcas con seguridad. Si dudas, no la comas.
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