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Parties comestibles
- Jeunes feuilles (les 4-6 feuilles du haut)
- Jeunes pousses au printemps
Reconnaissance
- Feuilles en forme de cœur, profondément dentées
- Fins poils urticants sur les feuilles et la tige
- Tige carrée, feuilles opposées par paires
- Hauteur 60-150 cm
- Petites fleurs vertes pendantes
Conseils de préparation
- Toujours cuire ou blanchir — la chaleur fait disparaître la piqûre
- Excellent substitut aux épinards
- Soupe, pesto, tisane de feuilles séchées
- Mets des gants pour la cueillette !
Sosies dangereux
- Lamier (Lamium) — ressemble à l'ortie MAIS n'a pas de poils urticants
Usage médicinal
- Riche en fer — bon contre l'anémie
- Diurétique, aide les reins
- Tisane contre les douleurs articulaires et le rhume des foins
- Usage externe : stimule la pousse des cheveux
Ne mange jamais une plante que tu ne reconnais pas avec certitude. En cas de doute, n'y touche pas.
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