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Partes comestibles
- Frutos negros maduros (agosto-octubre)
- Hojas jóvenes (primavera) para infusión
Reconocimiento
- Tallos arqueados y espinosos (zarzas)
- Hojas trifoliadas, cara inferior blanquecina
- Flores blanco-rosadas (junio-agosto)
- Frutos: primero rojos, al madurar negro brillante
Consejos de preparación
- Deliciosas comidas crudas — maduras son de un negro intenso
- Mermelada, compota, tartas, batidos
- Infusión de hojas: seca y prepara las hojas jóvenes
- Congélalas para usarlas más tarde
Uso medicinal
- Infusión de hojas para el dolor de garganta y la diarrea (por los taninos)
- Frutos ricos en vitamina C, K y antioxidantes
- Efecto antidiarreico del extracto de hoja
No comas nunca una planta que no reconozcas con seguridad. Si dudas, no la comas.
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