← Alle gidsen
Eetbare delen
- Rijpe nootjes uit stekelige bolster (september-oktober)
Herkenning
- Beuk: gladde grijze boomschors, karakteristiek
- Ovaal blad met golvende rand en zijribben
- Driehoekige nootjes (2) in stekelige bruine bolster
Bereidingstips
- Rauw eetbaar maar NIET te veel — bevat fagine (licht giftig in grote hoeveelheden)
- Roosteren neutraliseert fagine volledig
- Malen tot meel of persen tot olie
- Maximaal een handvol rauw per keer
Medicinaal gebruik
- Eiwitrijk overlevingsvoedsel
- Hoog vetgehalte — caloriedicht
Eet nooit een plant die je niet met zekerheid herkent. Twijfel je, eet hem dan niet.
In de app werken deze gidsen ook zonder internet, en met het alarmnummer van jouw land.Gratis beginnen