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Parti commestibili
- Noci mature dal riccio spinoso (settembre-ottobre)
Riconoscimento
- Faggio: corteccia grigia liscia, caratteristica
- Foglia ovale con margine ondulato e nervature laterali
- Noci triangolari (2) in un riccio marrone spinoso
Consigli di preparazione
- Commestibili crude ma NON troppe: contengono fagina (leggermente tossica in grandi quantità)
- La tostatura neutralizza completamente la fagina
- Macinale in farina o spremile per ricavarne olio
- Al massimo una manciata cruda alla volta
Uso medicinale
- Cibo di sopravvivenza ricco di proteine
- Alto contenuto di grassi: molto calorico
Non mangiare mai una pianta che non riconosci con certezza. Nel dubbio, lasciala stare.
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