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Parties comestibles
- Noix mûres tirées de leur cupule épineuse (septembre-octobre)
Reconnaissance
- Hêtre : écorce grise et lisse, caractéristique
- Feuille ovale à bord ondulé et nervures latérales
- Noix triangulaires (2) dans une cupule brune épineuse
Conseils de préparation
- Comestibles crues mais PAS en trop grande quantité — contiennent de la fagine (légèrement toxique en grande quantité)
- La torréfaction neutralise complètement la fagine
- Moudre en farine ou presser pour en faire de l'huile
- Maximum une poignée crue à la fois
Usage médicinal
- Aliment de survie riche en protéines
- Riche en matières grasses — très calorique
Ne mange jamais une plante que tu ne reconnais pas avec certitude. En cas de doute, n'y touche pas.
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