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Partes comestibles
- Frutos maduros del erizo espinoso (septiembre-octubre)
Reconocimiento
- Haya: corteza lisa y gris, característica
- Hoja ovalada de borde ondulado y nervios laterales
- Frutos triangulares (2) en un erizo espinoso marrón
Consejos de preparación
- Comestibles crudos pero NO en exceso — contienen fagina (ligeramente tóxica en grandes cantidades)
- Tostarlos neutraliza por completo la fagina
- Muélelos para hacer harina o prénsalos para obtener aceite
- Máximo un puñado en crudo cada vez
Uso medicinal
- Alimento de supervivencia rico en proteínas
- Alto contenido en grasa — muy calórico
No comas nunca una planta que no reconozcas con seguridad. Si dudas, no la comas.
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